Wauw, indrukwekkende M31 @supernov!
Mijn voorkeur gaat zeker uit naar je eerste versie, die zou ik zelf alleen iets meer saturatie geven. Ik vind die versie het meest natuurlijk overkomen. Zoals @keesscherer aangeeft zou het subliem zijn als de kern op een of andere manier nog iets geler kan worden.
Ik vind zelf dat de laatste versie iets te kunstmatig wordt ( ik hou van de natural look ;-) ), met name de overgang van M31 naar de achtergrond vind ik te abrupt worden. En bij versie 2 en 3 wordt blauw voor mij net te veel magenta.
Kijkend naar de sterren buiten m31, dan vind ik die ook het mooist in de eerste 2 versies. Mogelijk door de iets lichtere hemelachtergrond. Bij de derde versie zie je in de hemelachtergrond wat meer artefacten van post processing heb ik het idee. Mogelijk door toepaste noise reductie?